早餐的首选喔，无油更健康！！
用料
| 鸡蛋 | 2个（一人份） |
| 小葱 | 3根 |
| 胡萝卜（也可以添加自己喜欢的其他食材） | 1根 |
| 盐 | 少许 |
| 玉米淀粉 | 3勺 |
无油鸡蛋卷的做法
碗中打入鸡蛋，所有食材切碎后放入碗中，加入玉米淀粉（这里忘记拍图了），搅拌均匀即可
1.将鸡蛋液倒入锅中（这里我用的电饼铛），用勺子把蛋液铺开，待表面开始凝固的时候从一端开始卷，将卷好的蛋卷放一旁待用。
2.重复步骤一，待第2张蛋饼表面快凝固时把第一个蛋卷放在一端继续卷起，以此类推。至所有蛋液用完，鸡蛋卷就完成啦！
用小刀切成自己喜欢的样子，就可以开动啦！
小贴士
小技巧：表面还没完全凝固的时候开始卷是为了不让蛋卷松散，卷好放一旁锅子里的温度会继续让蛋卷的中间层熟透。这个用量可以裹2—3层，让蛋卷更加有口感。
