冬天里的一抹绿~菠菜蛋糕

买了一把菠菜做果蔬馒头
临时决定用剩下的菠菜泥烤一个蛋糕
成品特别好看哟
非常喜欢这种小清新的蛋糕
口感也是超棒的
简单整理一下把做法记录下来

用料  

冬天里的一抹绿~菠菜蛋糕的做法  

1. 新鲜的菠菜加少许小苏打焯水(这一步不能省略哦，加小苏打主要为了防止变色)
   
   焯水好的菠菜用破壁机打成菠菜汁
   这两步没有拍照，改天补上
   
   菠菜汁加玉米油搅拌至乳化，加入低筋粉

2. 搅拌均匀备用

3. 蛋白打发到这种不变形小弯钩状态
   
   这个时候可以同步预热钛合金锅或者烤箱
   参考时间:
   钛合金锅600度10分钟
   烤箱160度10分钟

4. 先加三分之一的蛋白霜到蛋黄糊中，翻拌均匀

5. 再倒回剩余的蛋白霜中，翻拌好

6. 今天的菠菜蛋糕用这口耐干烧，可以当烤箱的钛合金锅烤
   

7. 电陶炉:时间设定35分钟600度
   
   蒸烤箱:直接选择08烤戚风蛋糕键
   
   烤箱:时间设定45分钟130度
   (仅供参考哦，具体还是要以自己烤箱脾气为准)

8. 透过锅盖看到烤的超美的菠菜蛋糕😍

9. 出炉啦
   没有震干净气泡，有点小洞洞
   但是也不影响它的高颜值呀
   颜色一点都没变色，真的好看

10. 切块

11. 看下细腻蓬松的组织

12. 松软好吃，这样小清新的绿色蛋糕，有没有让你眼前一亮的感觉呢？
    
    喜欢的快收藏起来试试哟

13. 这是用菠菜和南瓜泥做的双色馒头，是不是颜色也美美哒
    
    
    双色馒头的教程看这里哟👇🏻👇🏻