用料
| 蛋糕胚体 | |
| 全蛋 | 52g |
| 蛋黄 | 217g |
| 糖 | 35g |
| 牛奶 | 132g |
| 黄油 | 66g |
| 盐 | 3g |
| 低筋粉 | 150g |
| 淀粉 | 20g |
| 蛋白 | 515g |
| 糖 | 162g |
| 塔塔粉 | 5g |
| 葡萄肉果冻 | |
| 水 | 450g |
| 葡萄汁 | 560g |
| 吉利丁 | 14g |
| 葡萄肉 | 250g |
| 葡萄奶油 | |
| 蓝莓粉 | 22g |
| 爱真稀奶油38% | 450g |
| 多肉波波 | |
| 葡萄汁 | 150g |
| 波波 | 500g |
| 白奶油 | |
| 爱真稀奶油38% | 500g |
| 糖 | 25g |
鲜美葡萄🍇爱真萄气包的做法
准备好材料
胚体的制作，把全蛋,蛋黄,与细砂糖、盐一起拌匀后加入牛奶,一起拌均匀
低筋粉与玉米淀粉过筛,加入蛋液内一拌匀
将蛋白与细砂糖,塔塔粉一起打发至湿性发泡
将蛋白部分和面糊部分搅拌均匀，然后加入融化好的黄油拌匀
入盘烘烤，上火180℃，下火160℃，约15-18分钟左右，出炉后倒扣冷却
葡萄肉果冻的制作，先将水煮沸后将至60℃，然后加入提前冷水浸泡的吉利丁片搅拌均匀
加入葡萄汁搅拌均匀
加入葡萄肉，然后冷藏备用
多肉波波的制作，将多肉波波称好
加入葡萄汁后冷藏浸泡一晚
葡萄奶油的制作，先将蓝莓粉和葡萄汁搅拌均匀
将奶油打发至7-8成后，加入葡萄汁搅拌均匀备用
最后开始组合，第一层直径7cm蛋糕胚14g
第二层葡萄奶油20g
第三层直径5cm蛋糕胚7g
第四层边上葡萄波波30g
第五层白奶油20g
第6层葡萄肉果冻45g
完成
