popover是夏威夷超有人气的美食。
表面看起来有点像泡芙，吃起来口感带有一分嚼劲。
高颜值又健康，在夏威夷通常会搭上冰激淋、奶油、酸奶、水果作为早餐或是甜品。
烘烤可使用烘培纸杯或者布丁模具。
友情提示：请仔细阅读敲黑板的部分后进行操作。
※以下的量可做4个纸杯的popover。
纸杯尺寸：直径x高=58x80mm （容量：230cc）
用料
| 中筋面粉 | 100克 |
| 鸡蛋（室温） | 2个 |
| 牛奶 | 200克 |
| 无盐黄油（切小块） | 30克 |
| 糖 | 10克 |
| 盐 | 1.5克 |
【超人气】来自夏威夷的popover的做法
将中筋粉过筛、盐、糖放入盆中，搅拌均均，过筛。
将牛奶、切小块的黄油块放入小奶锅中，开小火微热至黄油化开与牛奶融合，和手的体温差不多即可。
※注意不要加热过度。
另取一个盆，将室温的2个鸡蛋均匀打散。
将牛奶和黄油的混合液，边搅拌边慢慢倒入鸡蛋液中。
将上述混合液体倒入步骤1中的过筛的粉类混合物，搅拌均匀至无干粉和结块。
※敲黑板
不要过度搅拌！面糊起筋会影响后续长高。
盖上保鲜膜或浴帽，常温下将液体放置30分钟以上。
※敲黑板
一定要30分钟以上，哪怕放一晚上也行！面糊只有足够的休息，才能帮助后续长高。
30分钟后，210度预热烤箱。
内壁刷油，将液体等量倒入烘培纸杯中。4个纸杯，每个烘培纸杯中倒5分满左右。
会惊人地长个儿的，请各位家长不用担心！
※敲黑板
内壁一定要刷油！烤过一次没有刷油的，下半部分很容易黏在杯壁上了。
放入烤箱进行烘烤35分钟左右。（风炉 220度 15分钟，170度 30分钟）
※👀敲黑板
中途千万不要打开烤箱，中途调温度也不可以开箱！否则会回缩。
出炉！
※敲黑板
如果有回缩现象，是烘烤时间不够！
即使再放回烤箱也无力回天了，下次做的时候，根据你家的烤箱情况延长时间。
切开来里面是中空的。
横切面切开里面是中空的。切成你想要的尺寸放上水果、奶油、酸奶、冰激凌就是丰富的一餐！
小贴士
Q1.看到这里一定有人想问，那么家里喝水的一次性纸杯可以用吗？
A：我也很好奇地尝试了一次。爆发力太强，纸杯质量不好的话，直接被爆破。选择好一些的吧。
Q2.黄油可以替换成植物油吗？
A：有看到过放植物油的方子，口感还是有差别的，个人不是很喜欢。上述的量中，25g黄油替换成植物油20g，好奇宝宝可以尝试一下。
❤️敲黑板的部分，都是我在做的时候碰到的血的教训。希望能帮大家除去绊脚石！
