刷抖音看到一位在日本的宝妈自己坐月子，带俩娃的同时自己做吃的震撼了我。看到她做的肉夹馍也刺激了我的味蕾，也决定自己动手做一下。
第一次做还挺成功，我一直还算擅长面食，这次又派上用场了。前一天晚上做好白吉馍和卤肉，第二天早上加热一下，既快速又好吃，我和老公俩人吃的美美哒～～～
用料
| 面粉 | 200克 |
| 温水 | 110克 |
| 酵母 | 2克 |
| 盐 | 1克 |
| 食用油 | 5克（以上白吉馍用） |
| 五花肉 | 两小块 |
| 腿肉 | 两小块 |
| 白水煮蛋 | 4个 |
| 猪脚 | 1盒（3小块） |
| 葱段、姜片 | 适量 |
| 冰糖 | 8块 |
| 料酒 | 2勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 卤肉包 | 1/3袋 |
| 盐 | 适量（以上卤肉用） |
| 尖椒 | 1个（配菜） |
| 香菜 | 2根（配菜） |
| 食用油 | 适量（炒糖色） |
省时省力自制肉夹馍当早餐不香吗的做法
🌟盐放入面粉中搅拌均匀，食用油均匀撒入。酵母放入温水彻底溶解，然后将酵母水倒入面粉搅拌均匀揉成光滑面团
🌟现在室温发酵即可，面团发酵至两倍大，大约用时40-50分钟，发酵不要超过1小时
将发酵好的面团揉搓排气，分成4个等大面剂子。擀馍方法可参照抖音博主的视频，擀好后醒发15分钟
电饼铛预热，不用刷油，将馍两面分别烙至金黄即可。烙完一面烙另一面，每面大约烙4-5分钟
📌TIPS：想早上吃可以提前一天烙好，早上用电饼铛上下火同时热2分钟就行
发面的时候开始准备卤肉，将肉块冷水下锅，加几块姜片焯水撇去血沫。焯好后控水备用
炒锅加适量食用油，放入冰糖小火翻炒，炒至焦糖色，然后倒入肉块小火煎至两面金黄。煎肉前提前烧好一壶开水备用，肉块煎好后倒入热水，水需没过肉块。放入葱段、姜片、料酒、生抽、老抽、卤料包，大火烧开后转小火炖60分钟（炖50分钟时可提前加入煮好的鸡蛋、适量盐）
📌TIPS：卤肉前一天晚上卤好，连卤汁一起放冰箱冷藏过夜，第二天早上加热，这样早上吃比较方便
🌟提前将尖椒切丁，香菜切末
🌟将卤肉剁碎放入碗中，加适量卤汁、尖椒丁、香菜末拌匀
白吉馍从中间切开，不要完全切开
将拌好的卤肉末填入白吉馍中
