半夜偷摸来碗肥牛温泉蛋盖饭，最香不过吃独食😼十分钟搞定，香喷喷！
用料
| 肥牛 | 150克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 葱 | 大半根 |
| 米饭 | 1碗 |
| 酱油 | 3勺 |
| 料酒 | 1勺 |
| 芝麻 | 少许 |
留一手系列：一人食深夜食堂来了！肥牛温泉蛋盖饭小宵夜，不要太香鸭！的做法
找个小锅放点水烧开，肥牛卷下就焯一下。几秒钟就行，不要焯老了，这一步是为了去掉肥牛里面的血沫沫。
焯好的肥牛放旁边备用。
有洋葱的话，这步用洋葱。没有洋葱用大葱假扮成洋葱。多切一些，三瓣蒜切片，两小片姜。
刚才焯水的锅洗干净，烧点开水，沸腾后关火。放一个鸡蛋进去，菜做好了的时候，温泉蛋也就好了。
小铁锅烧热刷上油，下葱姜蒜。
下肥牛，加一勺酱油，一勺料酒，翻炒半分钟。乘出来备用。
米饭下锅，加两勺酱油，大火翻炒烧热，要反复翻炒避免粘锅。感到有点粘锅的话就转小火翻炒，直到米饭热了为止。
把刚才炒好的大葱肥牛盖在米饭上。
把温泉蛋捞出来，打在饭里面。就可以连锅端啦！温泉蛋也可以扮在饭里面吃，牛肉会更滑。撒一点芝麻点缀，喜欢重口的，可以适量加点辣椒酱之类的调味。
小贴士
1⃣️洋葱代替大葱，效果会更好。
2⃣️铁锅炒完的米饭锅底上那一层金黄的嘎巴儿，挺好吃的🤡
