用料
| 肥肠 | 300克 |
| 酸菜 | 100克 |
| 大蒜 | 5瓣 |
| 盐 | 适量 |
| 料酒 | 1勺 |
| 豆花 | 一盒 |
| 生抽 | 1勺 |
| 姜 | 2片 |
| 干辣椒 | 5个 |
| 辣椒酱 | 适量 |
肥肠爱好者的解馋饭菜的文章" target="_blank" >下饭菜：酸菜豆花肥肠的做法
备料如图
锅内不加油,干煸
准备老坛酸菜、红油辣椒酱、自制豆花（也可以买内酯豆腐一盒）
肥肠干煸出色，放入适量味极鲜酱油，翻炒出香味，放入适量盐和料酒，生抽
先下入老坛酸菜及一勺红油辣椒酱翻炒出香味后，放入适量清水炖煮至开锅，再下入准备好的豆花。
炖煮至收汁，放适量香菜和香葱出锅
肥肠爱好者的拿手菜：老坛酸菜豆花肥肠、干煸肥肠
