花生除了营养价值含量丰富之外,烹饪方法各种各样,比如煮花生、炒花生、醋泡花生等等,不管哪一种做法烹饪出的花生都非常美味,而今天给大家介绍另一种做法,就是大家耳熟能详的甜菜糖霜花生,色泽洁白、香甜酥脆!
用料
花生仁 | 200克 |
糖 | 80克 |
水 | 50克 |
玉米淀粉 | 30克 |
盐 | 适量 |
鸡蛋 | 2个 |
油 | 适量 |
临近过年,教你一个甜味下酒菜:糖霜花生的做法
花生洗干净虑干水分备用,加入适量的盐拌匀,再加入两个鸡蛋拌匀。
分次加入淀粉拌匀备用。锅里倒入适量的油,四成热时倒入拌好的花生米,一直到花生米出现噼里啪啦的声响时捞出锅控油。
另起锅加入清水和白糖融化。
一直到糖汁浓稠,倒入炸好的花生米,不停的翻扮,让每个花生都粘上糖汁,最后撒上白芝麻出锅装盘。
好吃酥脆的甜味下酒菜糖霜花生就做好了,你也来试试吧!
小贴士
拌花生要用淀粉不要用面粉,因为面粉厚重感强,会导致炸出的花生不酥脆。