【樉樉的小厨房】零难度教你做高颜值 黑米豆沙八宝饭

说起过年期间必不可少的吉祥食物，一定少不了八宝饭！糯米、豆沙、红枣、坚果、果脯、白糖...光是这些原材料就足够让你流口水了吧？刚蒸出来的八宝饭，阵阵香气直往鼻尖里钻。热乎乎地来上一大口，香甜、松软料又足，怎么吃都吃不够，不知不觉就吃完一大碗啦～

用料  

【樉樉的小厨房】零难度教你做高颜值 黑米豆沙八宝饭的做法  

1. 准备材料，莲子，杏仁，红枣提前清水浸泡备用。

2. 黑糯米百糯米洗净清水浸泡24小时，蒸锅大火蒸40分钟蒸熟。

3. 熟糯米饭趁热拌入油和糖，搅拌均匀备用。

4. 准备一个深碗，刷油，碗底用果干拼出花型

5. 青梅切片。

6. 在碗底拼出花型。

7. 左手取适量糯米饭，按扁，轻轻压在果干上面。

8. 奇异果干切块。

9. 奇异果干沿黑糯米饭边摆放一圈。

10. 再放入盖过奇异果干高度的黑糯米饭，沿黑糯米饭边缘摆放一圈葡萄干。

11. 在糯米饭中间放入豆沙，

12. 盖上一层糯米饭，碗边缘放一圈莲子。

13. 再铺一层糯米饭，蒸锅水开后中火蒸30-40分钟。

14. 起锅把八宝饭倒扣在碟子里，取走碗。

15. 食用时浇上桂花蜂蜜。

小贴士

用猪油口感更好，用玉米油更健康，八宝饭蒸的时间越久口感越软糯。
附豆沙的做法： 红豆洗净用大量水浸泡过夜，红豆放汤煲里煮约2小时至软烂，倒入料理机搅打成糊状。倒入不粘锅，小火翻炒按个人口味加入适量白砂糖，炒至豆沙用勺子舀起呈山形块状，手摸不粘手，分块晾凉再揉成团备用，可密封冷藏，用时取出，约可保存15天。