用料
| 藕 | 500g |
| 料酒 | 1勺 |
| 酱油 | 2勺 |
| 醋 | 3勺 |
| 糖 | 4勺 |
| 清水 | 5勺 |
| 淀粉 | 1勺 |
| 盐 | 1克 |
| 鸡精 | 1克 |
糖醋藕丁 可以当零食吃的做法
莲藕去皮切片 十字切开成丁
水烧开后 加入莲藕丁再煮5分钟 可以夹一块尝下 脆脆的口感最好 捞出沥干备用
煮藕丁的时候调下糖醋汁 万无一失的12345糖醋汁比例 1勺黄酒+2勺酱油(我用的1勺生抽+1少老抽)+3勺醋(我用的陈醋)+4勺糖+5勺清水 一勺的量如图中瓷汤勺里汁的量不是满勺 想要汤汁包裹藕丁的 可以再调点水淀粉勾芡
起锅热油 倒入藕丁 翻炒2分钟左右 倒入提前准备好的糖醋汁 继续翻炒几分钟至上色均匀 按照口味可加点盐和鸡精(不加也行) 淋上水淀粉勾芡后出锅
藕丁脆嫩爽口 糖醋口味更是让人欲罢不能 即使放凉了 也可以当零食吃
小贴士
12345糖醋汁比例 1勺黄酒+2勺酱油(我用的1勺生抽+1少老抽)+3勺醋(我用的陈醋)+4勺糖+5勺清水 一勺的量需要控制好 此配比适用于糖醋鱼 糖醋排骨等菜 万无一失
