2022.5.31晚餐，适合夏天没怎么胃口的时候吃。
| 食材: 菠萝 | 半个 |
| 猪肉 | 200克左右 |
| 蛋黄 | 1个 |
| 红椒 | 一点点 |
| 青椒或青辣椒 | 一点点 |
| 小米辣(可放或不 放) | 两小条 |
| 配料: 番茄酱 | 适量 |
| 白醋 | 适量 |
| 白糖 | 适量 |
| 酥肉专用粉 | 适量 |
| 清水 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
| 生粉 | 一点点 |
猪肉切成一小颗粒，放两滴料酒和一点小酥肉专用粉腌制五分钟。
趁腌制肉的时间把菠萝、红椒、青辣椒、小米椒切好。
猪肉腌制好，加入一个蛋黄和酥肉专用粉搅拌均匀；锅中放油加热放入一颗颗猪肉炸，炸成金闪闪捞出控油备用。
锅中放油热油，碗中加入适量番茄酱和白醋、白糖、清水搅拌均匀，再倒入锅中炒至有小泡泡，再加入搅拌好的生粉水。
放入菠萝、红椒、青辣椒、小米椒翻炒。
再放入小酥肉翻炒均匀。
一道开胃菠萝咕噜肉作品就完成了。
