相关腌春笋的最正宗的做法腌春笋做法步骤图

腌春笋

现在正是春笋季，可荤可素，做法不同，风味各异，炒、炖、煮、焖、煨等皆成佳肴。但是过了这个季又得等一年，人们为了能吃到鲜美的笋，想尽各种办法保存它，比如天气晴朗大量的晒干，可阴雨连绵不断我们可以将它腌制起来，也是不错的选......

06-29

腌鸡火腿春笋煲

这道菜像是腌鸡版的“腌笃鲜”，一样的鲜极😘用料春笋2根腌鸡半只火腿小块姜葱适量盐🧂适量料酒1勺腌鸡火腿春笋煲的做法腌鸡、火腿浸泡一会儿春笋洗净剥壳切滚刀块腌鸡放姜片、料酒焯水腌鸡、火腿、春笋炖煮千张丝易断......

10-11

春意盎然笋笋腌笃鲜

春天来了，应季的春笋，莴笋上市了，不吃吃怎么行……用料土猪排骨一根腊鸡腿（咸，腊肉都可以）一根春笋一个莴笋一根百叶结十个姜片两片油适量盐适量春意盎然笋笋腌笃鲜的做法去菜市场把东西买买齐把东西切切好，排骨开水焯一下，别......

06-15

🔥腌芥菜炒春笋#春天最美味的菜肴🔥

小芥菜长势良好，采摘一些芥菜来做腌芥菜，搭配时令的春笋来炒个下饭菜，是春天最美味的菜肴！用料小芥菜1000克肉糜100克春笋半根酱油1勺砂糖1勺料酒1勺干辣椒面1/2勺🔥腌芥菜炒春笋#春天最美味的菜肴🔥的做法小芥菜长势喜人......

03-13

Magimix玛捷斯·春笋腌笃鲜

我有一次去客人家里吃了这个菜，那滋味真的体会到什么到什么叫“鲜到眉毛都掉了”今天刚好隔壁邻居送了个春笋来先生的外婆自己风干了排骨玛捷斯慢煮完全不用管很安心用料春笋1根（提前焯水备用）咸肉几块姜3片料酒3勺Magim......

03-17

春笋咸肉煲“腌笃鲜”

属于江南人童年的味道“腌笃鲜”用料火腿肉适量春笋2根姜片2片葱2根料酒2勺排骨适量枸杞适量春笋咸肉煲“腌笃鲜”的做法排骨焯水水煮开，倒入火腿肉（或咸五花肉）、春笋、焯过水的排骨，倒一点点黄酒，大火煮开15-20分钟，转小......

06-18

腌笃鲜【春天不能错过的一口鲜】春笋 0厨艺

为何叫腌笃鲜？腌是咸肉，而咸猪肉，咸鸭，咸鸡都可，是不同的风味！鲜是鲜肉，一切你喜欢的新鲜食材都能与咸滋味融合，慢慢“笃”！至于“笃”，就是小火咕嘟的意思！等你开炖，听到“笃笃笃”的声音就会更有感触！用料原料准备咸猪肉100g鲜猪......

09-17

【敬春日必选汤】腌笃鲜（冬笋版）

春生万物🌱，新鲜食材是人们所渴求的。春笋已经很鲜嫩了，若用冬笋下汤，则更为奢侈鲜美。冬笋可能是因为没有破土而出生长缓慢，因此在土底保持了更加细嫩的口感。所以每年都会抓住冬天的尾巴，喝一碗热腾腾的冬笋腌笃鲜。腌笃......

05-28

腌菜炒春笋

用料春笋根腌菜炒春笋的做法芦笋或者竹笋切碎，腌菜切碎，肉切丁，肥肉切丝肥肉入锅（多一点，不够放点花生油），瘦肉入锅，醋，生抽，盐，糖，辣椒入锅，笋子入锅，加盐！翻炒，腌菜入锅，加糖，加水，大火煮开小火慢炖......

03-01

腌笃笋~腌排骨~冬笋

以前总看各处文章说腌肉腌菜吃了致癌，其实我小时，家里腌肉，咸菜很多的，那时村里没有那么多怪病……主要是现在的食材不安全了。腌肉经过一个冬季风干，据说有补肾的作用（不纠结结论，反正我们都爱吃，特香）……买的是一家猪肉说是......

10-19

春笋上市，来做腌笃鲜

用料排骨300克咸五花肉300克雷笋3根莴笋1根葱姜适量料酒1勺春笋上市，来做腌笃鲜的做法莴笋和雷笋切滚刀，过水焯一下，以出去涩味。排骨斩小块，咸五花肉切厚片，葱打结，姜拍散排骨先下冷水加少量姜和料酒大火煮开，两分钟关火，冲......

10-19

火腿肉烧春笋（腌笃笋）

又到该吃春笋的时候了！在北京很是想念家乡（杭州）的这道菜，特地在网上买了临安的雷笋，配上了正宗的金字牌火腿，也是网上买的，说到这只菜口水都会止不住哎！烧这道菜懒人也会。用料火腿150g春笋750g~1000g五花肉200g火腿肉烧春笋......

01-29

腌肉蒸春笋

自家腌制的咸肉切片，与笋片蒸食，传统菜肴，快手简单，超级下饭！用料咸肉（腌肉）80-90g春笋约100g黄酒1大勺小葱1小根腌肉蒸春笋的做法笋去壳，洗净切片，放入盘中。咸肉切薄片，排放于笋片之上。撒上黄酒，放上小葱，两者皆用来提香。入锅......

12-03

【咸蹄腌鸡炖春笋】特色美食

浙江杭州临安竹笋曾被香港人盛赞“清鲜盖世”，可见笋在临安有极高的地位。腌鸡咸蹄炖春笋就是一道以春笋为主食材，腌鸡和咸蹄为配菜的特色菜。鸡和猪蹄提前用特制的调料腌制好，切碎焯水，再下油与切块的春笋炒熟后放砂锅里......

01-25

老南京春天的味道：咸肉河蚌春笋腌笃鲜

疲惫了一天的搬砖人，来一碗咸肉河蚌腌笃鲜，超级解压且治愈。用料河蚌6个咸肉厚切片8片生姜适量葱适量料酒1勺盐2勺玉米淀粉4勺菜苔300克春笋2根老南京春天的味道：咸肉河蚌春笋腌笃鲜的做法①河蚌清理干净，去腮去肠②用盐，......

02-16

腌笃鲜（咸肉炖春笋，春天时令菜，易做极鲜）

妈妈腌制的咸肉已晒干，春笋也已经上市。大多数杭州人喜欢做油焖春笋来吃，而我最喜欢用春笋来炖汤，最简单的就是搭配上几块咸肉一起炖，除了一点点盐之外不放其他的调味料。咸肉香春笋鲜，那就是属于春天Spring的最鲜美的味道......

10-11

腌笃鲜.咸肉炖春笋

正值春笋上市时节，鲜嫩营养。找几味食材共享，刚好冰箱还有几块正月里朋友送来的金字咸肉。咸肉遇上春笋=腌笃鲜。用料春笋300克金字咸肉100克葱1根青菜1颗生姜几片红椒1个盐少许黄酒少许腌笃鲜.咸肉炖春笋的做法选配料：......

08-26

春日里的鲜味河蚌腌笃鲜咸肉春笋河蚌豆腐

阳光明媚的春天里，看见有河蚌，自然不能错过这么鲜美的滋味。煲一锅河蚌腌笃鲜来吃，眉毛都要鲜掉了……用料河蚌6个咸肉150克豆腐1块春笋2斤葱2根姜3-5片料酒2勺盐适量春日里的鲜味河蚌腌笃鲜咸肉春笋河蚌豆腐的做法河蚌......

02-12

腌笃鲜（金华火腿春笋汤）

此菜汤白汁浓，鲜美醇厚，肉质酥肥，笋香脆嫩。属于江南特色菜肴。用简单的调料，做美味的菜肴。用料金华火腿适量（100-150克）五花肉（或肋排）400-500克春笋3-4根（一斤）姜3-5片盐适量腌笃鲜（金华火腿春笋汤）的做法春笋剖壳，洗干净，滚刀切......

02-03

留春住—腌笃鲜=春笋煨腊肉

来到上海后，惊呼这个地方的人咋这么爱吃笋。我老家的笋子涩得慌，所以我自小不怎么吃。老家虽不产笋，但做腊肉那是贼香，新家老家结合出来的腌笃鲜，我吃光了这一盆。春笋自带鲜甜，比冬笋好处理，冬笋我吃着真是涩。。。用料春笋......

10-17

春笋腌笃鲜

春天来啦，最鲜的就是咸鲜与鲜鲜结合的一锅鲜美汤汁，腌笃鲜。用料金华火腿蹄膀春笋小葱玉米笋排骨葱姜黄酒春笋腌笃鲜的做法温水下以上汤料大火煮沸撇去浮沫转文火慢炖2小时我喜欢吃玉米笋所以加了一些，汤虽然清但是非常......

08-24

脆爽腌萝卜春笋

一开始按照菜谱做的酸辣萝卜，真的是酸死了，菜谱里是倒了一整瓶醋，没加水的，泡完第二天吃了，根本就吃不下去，太酸。第二次自己就边做边试，总算成功了，献给那些被一瓶醋坑过的小可爱们。用料萝卜1根凉白开适量泡椒适量野山椒适......

06-13

春天味道—腊肉腌菜竹笋

作为一个南方人，一到春天餐桌上必不可少的一道菜腊肉腌菜竹笋，今天给大家分享一下。用料笋200克辣椒4-5个腌菜200克大蒜4-5瓣春天味道—腊肉腌菜竹笋的做法如果家里的腊肉吃完，没有关系可以少这一配菜，因为我家腊肉吃完后......

03-08

春笋咸肉腌笃鲜

这是包邮地区江浙沪一带的家常菜，味道鲜美😋用料春笋4根咸肉适量姜葱适量盐🧂适量料酒适量春笋咸肉腌笃鲜的做法咸肉冲洗后切块加姜、料酒焯水新鲜春笋剥掉壳切滚刀块，焯水放姜块、葱结煮根据口味加适量盐小贴士可以文......

10-08

春笋排骨腌笃鲜

阳春三月，桃花树开，万物苏醒，心情如沐春风用料排骨2根春笋3根咸猪蹄4-5小块百叶8个姜3片葱八角2个春笋排骨腌笃鲜的做法猪蹄，排骨先焯水，洗干净后加水，加料酒，葱，姜，八角煮开然后撇去浮末，多余油脂大火炖20分钟，大概就会出现微微......

03-16

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腌春笋