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小螃蟹月饼
用料中筋面粉200克(或高低粉各半)转化糖浆130克花生油50克枧水4克咸蛋黄20个莲蓉馅适量(大概720克)小螃蟹月饼的做法花生油,碱水,糖浆混合充分乳化均匀,筛入面粉,用硅胶铲翻拌按压至无干粉,封保鲜膜松弛一小时咸蛋黄用油浸泡后......
08-04
快手螃蟹月饼,蛋黄流心螃蟹月饼,巧克力流心螃蟹月饼,桃山皮月饼,0失败懒人月饼
今年这一波网红月饼的节奏你跟不跟得起来?广式月饼虽好吃但又没时间做?没关系,狐狐教你做10分钟快手螃蟹月饼~流程:苏旺桃山皮+流心馅,皮薄馅,螃蟹手压模一压~月饼全部压好放入烤盘。烤箱200度预热,200度烤。月饼表面喷微量......
02-01
中秋月饼 网红螃蟹月饼
自制月饼礼盒用料饼皮:中筋面粉500g转化糖浆330g花生油140g枧水12g馅料:广州酒家蛋液:鸡黄一只凉白开适量中秋月饼网红螃蟹月饼的做法将面粉,糖浆,油,枧水混合均匀。保鲜膜封好放置阴凉处松弛两小时饼皮23g馅料40g包好。用......
01-28
有点小创意的广式螃蟹蛋黄月饼
中秋月圆,吃月饼是传统,吃螃蟹是正当季。没有本事把螃蟹做进月饼里,做个咸蛋黄味的,螃蟹🦀形状的月饼,总是可以的。步骤的图里是莲蓉蛋黄,但我同时做了一个升级版:肉松蛋黄。用“海盐蛋黄肉松“代替了传统的莲蓉。不喜欢甜,......
07-29
65克螃蟹蛋黄月饼
螃蟹月饼的寓意:富甲一方、八方来财、横行天下,美好的寓意代表真挚的心意。这个方子是65克20个月饼的量,非常简单实用的方子。用料转化糖浆205克花生油100克中筋面粉310克枧水5克玉米淀粉30克椰蓉馅料500克鸭蛋黄20个鸡......
03-23
黄金螃蟹闹金秋——广式月饼螃蟹的做法
不用模具也能做出漂亮的月饼,今年中秋节就吃螃蟹月饼,看这些可爱的螃蟹多惹人眼啊!巧手们快来动手试试吧,非常简单。用料月饼专用糖浆200克花生油75克枧水5克月饼专用粉300克月饼馅料(可以是蛋黄、莲蓉,自己喜欢什么馅料就......
11-14
被烤的小螃蟹(港式奶黄月饼)
宅在家里做烘焙,小螃蟹模具一直都是我家宝贝儿的最爱,这次拿出来一起做“手工”!用料皮无蔗糖金沙奶黄馅500g软化的黄油65克糖粉26克生蛋黄1个玉米淀粉20克低粉100g内馅无蔗糖金沙奶黄馅500g烤好的咸蛋黄4个抹面蛋黄液少......
12-10
螃蟹月饼(豆沙蛋黄馅)
此份量可做20个用料1⃣️饼皮:中筋面粉200克转化糖浆140克枧水4克花生油40克可可粉1-2克蛋液适量2⃣️内馅咸蛋黄20个豆沙700克螃蟹月饼(豆沙蛋黄馅)的做法1、咸蛋黄滚白酒烤箱150度烤8分钟左右至冒汗状态,晾凉后用豆沙将咸蛋......
09-14
螃蟹月饼,广式蛋黄莲蓉螃蟹月饼,中秋月饼
临近中秋,月饼还是那些月饼不免无趣...今年有大神将月饼和螃蟹结合创出了一款——【螃蟹月饼】,呆萌可爱的造型瞬间风靡,一起来学这款好吃更好玩的网红月饼吧~~~配方搭配使用劣狐狐的螃蟹月饼手压模具,规格为63克,可做无蛋......
02-01
广式月饼——趣味螃蟹模具月饼
月饼每年都会有很多花型,今天给大家带来一款风靡一时的螃蟹形状花型的月饼,制作简单,纹理逼真,不管是送人还是和家人一起享用,都给中秋带增添了更多趣味!用料中筋面粉(家用面粉)160克转化糖浆110克枧水4克花生油30克鸡蛋1个广......
08-12
75克螃蟹蛋黄月饼
8个75克月饼的量,4:6的比例,皮30克,馅45克用料低粉125/130克转化糖浆85克油30克枧水2克咸蛋黄8个豆沙馅根据蛋黄的克数中筋面粉克75克螃蟹蛋黄月饼的做法皮和好,松弛一小时(忘了拍图了😂😂😂)分皮,分馅,包,压模烤箱180°预热......
07-28
广式月饼 螃蟹 月兔
现时在广州这个城市里越来越没什么过节的气氛了,小时候还会拿着灯笼满街跑,现在都很少看到有小孩子这样做了,而且谁也不欠那一口月饼,取而代之的是各种各样的新潮事物。但始终,对于这个相当古老的传统节日,我觉得不做点什么......
09-23
中秋“蟹”礼 🥮🦀️螃蟹月饼🦀️🥮
在某宝上淘月饼模具,惊喜发现这个螃蟹🦀️模具,索性换个花样准备中秋“蟹”(谢)礼,成品非常满意……用料月饼皮:普通面粉230克转化糖浆(后附做法)160克花生油(食用油也可,花生油更香)65克枧水(后附做法)5克月饼馅:咸蛋黄16个苏旺低糖......
09-20
六月黄螃蟹
用料螃蟹6只毛豆50克葱,姜年糕一条面粉,生抽,蠔油,料酒,糖,盐六月黄螃蟹的做法将螃蟹洗刷干净一切为二,满满的蟹黄在切口处,扑上面粉,锁住蟹黄年糕切丁,准备好葱段姜丝,毛豆起油锅,放入蟹块,记得一定要蟹肚朝上,小火煎至金黄,加入料......
02-14
横行霸道的螃蟹月饼
五一小长假,海边游,抓了螃蟹,跑了螃蟹,念着螃蟹,整了个螃蟹月饼。螃蟹寓意着八方来财,一向是送礼佳品,螃蟹模样的趣味广式月饼,好吃又好玩。“吃”情不改,“蟹蟹”有你!喜欢的小伙伴快行动起来!用料低筋面粉100克转化糖浆75克枧......
07-08
咸蛋黄肉松螃蟹月饼
心仪已久的网红螃蟹月饼,买了一个单片的63g单片,后来模具降价又买了一个双片75g的。配方都是下厨房其他老师学来的,方便自己使用查询,写得不够详细,也没有过程状态图,仅供路过的朋友参考。用料蛋黄肉松馅沙拉酱100g肉松120g......
09-20
螃蟹月饼
用料中筋面粉200克转化糖浆140克枧水4克花生油40克咸蛋黄16-20个莲蓉馅料600-700g可可粉1-2g螃蟹月饼的做法转化糖浆油枧水混合均匀。可可粉筛入面粉,揉均匀,包起来松弛两小时。蛋黄喷白酒180度烤8分钟。不用烤很久松弛......
03-20
广式小螃蟹月饼
15gmini小月饼......
01-07
广式月饼~网红大螃蟹咸蛋黄月饼
要找到那件能让你不厌其烦做下去的事~你不厌其烦的地方,就是你的天份所在~💫💞🍀欢迎大家来我的烘焙群哦大家一起学习交流烘焙美食请加微信835729450今年第一次做月饼一是自己不爱吃二是每年中秋节家里会有很多送的吃......
09-14
飞饼小螃蟹
螃蟹的季节到了~今天果妈突发奇想做了这个小螃蟹。正好周末了,宝妈们可以动手学起来,给宝贝们准备一道充满童趣的早餐❤️用料飞饼2块烤肠8根鸡蛋1个鹌鹑蛋8个飞饼小螃蟹的做法1️⃣准备好食材2️⃣烤肠从中间切开3️⃣再把两端......
04-20
月饼赛螃蟹(咸味素月饼)
中秋前期的月饼朝让人手痒,想到炒馅儿又觉手疼;还TM计划着减肥;哎……来吧,这个素的咸味月饼,或许合适你……饼皮、馅料1:1个人觉得更好吃这个馅料做出的月饼要快点吃,慢了就生霉了……用料馅儿土豆250g胡萝卜120g嫩姜10g水......
04-26
广式月饼皮来做「螃蟹🦀月饼🥮」
这个螃蟹月饼🥮看起来太逼真了,我家娃儿就炒鸡喜欢,唯独钟爱这个模具!每次做月饼,都吵着要螃蟹🦀的😅😅😅真的是哄孩子利器,包装起来送人也是相当有面子的哦。。。月饼皮依旧采用广式饼皮,做法和过程跟花生月饼大同小异,有不......
01-01
中秋小螃蟹月饼
喜欢做但自己又不敢吃多,为啥?⊙ω⊙因为怕胖呗!所以每年中秋节提前两天在家做月饼然后分给朋友们,也没拍过程,记录一下,怕哪天弄忘了。用料中筋面粉200克转化糖浆140克枧水4克花生油50克馅料喜欢吃什么口味就用什么口味的......
08-03
小螃蟹蛋饼
用料鸡蛋1个小螃蟹若干只面粉少许小葱1根生抽少许小螃蟹蛋饼的做法打入一只鸡蛋加入小葱面粉生抽拌匀热油下面糊煎成型......
01-27
好做又好吃~金沙肉松~小螃蟹月饼
2020年中秋亲朋好友一致好评的小螃蟹记录下,方便自己明年再战20个螃蟹三能28*28的烤盘,刚刚好用料饼皮20个馅20个烤定型200℃7min烘烤185℃15min好做又好吃~金沙肉松~小螃蟹月饼的做法转化糖浆180克+花生油80克+枧水5克搅......
08-16
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