海鲜与酒总是搭配的
北方冬季室内温暖干燥 适合来点小酒 吃口海鲜
菜谱用量一人份
用料
贻贝 | 适量(我这次用了七个) |
洋葱🧅 | 半个 |
大番茄 | 1个 |
香葱 | 1根 |
大蒜🧄 | 2瓣 |
白葡萄酒 | 1杯 |
盐、胡椒、辣椒粉、孜然粉 | 适量 |
迷迭香 | 2根 |
黄油🧈 | 1小块儿 |
白葡萄酒蒸贻贝的做法
食材 洗净 切碎
锅中放入黄油🧈 炒洋葱🧅 这步时间可以稍长一些 待洋葱变色
加入香葱碎 蒜末 翻炒 出香
再放入番茄丁翻炒 依据口味加盐 胡椒 辣椒粉 孜然粉 摆入贻贝 倒入白葡萄酒 盖锅盖 先中火焖蒸 五分钟再调小火
感觉汁水不足时 可以加白葡萄酒
一般十分钟后可以关火 用余热继续焖一小会儿
上桌
配啤酒 很舒服