用料
| 肥牛 | 克 |
| 牛肉 | 克 |
| 洋葱 | 个 |
| 胡萝卜 | 根 |
| 生抽 | 勺 |
| 瑶柱 | |
| 韩式辣酱 | |
| 黑芝麻 | |
| 黑胡椒 | |
| 白胡椒 | |
| 香菇 | |
| 平菇 |
1 一人份砂锅焖饭的文章" target="_blank" >焖饭，紧接着炒菜码。
2 先炒洋葱和两种蘑菇，
同时另起一锅开水，将牛肉片烫变色，出血沫去腥。
蘑菇出水形成自来芡，捞出牛肉片，一同大火快炒，加入瑶柱。
调味：黑白两种胡椒粉，盐，酱油，味粉。
取煲仔蒸饭，铺满菜码，再次上火，小火盖盖焖。两分钟。
出锅上桌拌入韩式辣椒酱，撒熟黑芝麻。
其它餐桌调味见图
小贴士
关键步骤！节奏紧凑！焖饭好了，立马开始烧热水准备烫牛肉片，同时起锅快炒，蘑菇出自来芡以后加入牛肉片和瑶柱，调味出锅。
回头焖两分钟菜码和米饭，可以帮助米饭出锅巴，又使米饭和菜香气融合！
