6月+的宝宝从母体带来的铁储存量已经开始耗尽
需要通过添加辅食来额外补充。
猪肝、红枣、牛肉都是可以补铁的食物
猪肝粉:
每周添加1-2次
每次1-2小勺(大约1-2克)
搅拌在米糊里一起食用
保存以及期限:
放在冰箱冷冻、可密封保存1个月哦!
用料
猪肝 | 250-300克 |
柠檬 | 半个 |
姜 | 2-3片 |
葱 | 2根 |
猪肝粉(宝宝的补铁神器)的做法
新鲜的猪肝用水洗干净,柠檬切片备用
猪肝放入清水中、+柠檬皮+葱+姜片浸泡30分钟以上,
捞出猪肝清水冲洗几遍后,改刀切片,继续浸泡30分钟以上,期间多次换水,清洗掉猪肝里的血水。
多捏几次至血水洗净。
捞出并再次清洗后,冷水放入猪肝、姜片、葱、柠檬捏成水滴入锅内,开始用大火,烧开后转中火。
煮沸后捞出浮沫,换中小火煮20分钟左右
捞出清洗
再次冷水下锅大火煮至沸腾、转中小火10分钟。捞出再次洗净。
改小刀,容易炒干水分。
倒入小炒锅,小火慢慢烘干水分。
倒入料理机开始打粉
把打碎的猪肝再次倒入锅内翻炒(越干越好,有水分不易保存)
翻炒后再次放入料理机打粉,之后过一遍筛,如果有粗颗粒继续打
重复打粉和烘干这两个步骤,待猪肝粉变得非常细腻,像胡椒面那种观感。
冷却后倒入辅食盒,写上制作日期,密封保存。盒子要无油无水干燥的,小勺也同样干燥的才行哦!
小贴士
我用了262克的一整块猪肝,制造完成得到41克猪肝粉!