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零添加零难度的蛋黄溶豆,宝宝最爱!

   来源:料理馆    阅读: 2.13W 次
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零添加零难度的蛋黄溶豆,宝宝最爱!的做法步骤图

用料  

蛋黄 3个(约30g)
奶粉 15g
柠檬汁 1g
3克(可以不加)

零添加零难度的蛋黄溶豆,宝宝最爱!的做法  

  1. 食材准备好。

    零添加零难度的蛋黄溶豆,宝宝最爱!的做法步骤图 第2张
  2. 蛋黄和蛋白分离出来,只要蛋黄,加入柠檬汁和糖。

    零添加零难度的蛋黄溶豆,宝宝最爱!的做法步骤图 第3张
  3. 用电动打蛋器打发蛋黄3~5分钟,可根据蛋黄状态调整打发时间,打发至蛋黄变白变浓稠,出现明显纹路的状态即可。( 打蛋黄的打蛋盆一定要做到无水无油哦)

    零添加零难度的蛋黄溶豆,宝宝最爱!的做法步骤图 第4张
  4. 筛入奶粉。

    零添加零难度的蛋黄溶豆,宝宝最爱!的做法步骤图 第5张
  5. 用刮刀完全拌至细腻状态。

    零添加零难度的蛋黄溶豆,宝宝最爱!的做法步骤图 第6张
  6. 溶豆糊装入裱花袋,整齐的挤在烤盘上(烤盘上要铺油纸)。

    零添加零难度的蛋黄溶豆,宝宝最爱!的做法步骤图 第7张
  7. 挤好的溶豆送入预热好的凯度TD烤箱底层,用上下烤模式90℃(如无上下烤可用后部热风模式),烘烤30分钟,直到溶豆完全熟透即可出炉。

    零添加零难度的蛋黄溶豆,宝宝最爱!的做法步骤图 第8张
  8. 烤好的溶豆底部是硬硬的,表面光滑,入口酥脆~

    零添加零难度的蛋黄溶豆,宝宝最爱!的做法步骤图 第9张

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