宝宝五彩蛋炒饭

家有一周岁一个月宝宝，白天要上班，下班到家给他准备晚饭，没时间给他做多么漂亮的宝宝餐，为了让他吃到尽可能多的种类，就做了这道五彩鸡蛋炒饭。

用料  

宝宝五彩蛋炒饭的做法  

1. 我用的蔬菜都是大人晚上炒菜用的，因为除了鸡蛋外，其他每种只需要一小块。胡萝卜，白萝卜，西葫芦洗干净，分别切一小块下来，切成丝，下锅绰水，胡萝卜和白萝卜比较硬，所以先下锅，西葫芦后下锅。然后捞出备用。菠菜不需要绰水，只要切碎就好。

2. 一个土鸡蛋打散，不粘锅烧热，不用放油，把鸡蛋倒入，煎的过程中不停搅拌，让鸡蛋变成小块。然后盛出备用。

3. 还是不粘锅，烧热后，倒入少量的花生油，然后把胡萝卜、白萝卜、西葫芦丝倒入，加入少许生抽，少许盐，然后加点水炒一会，水快闷干时蔬菜基本也烂了，然后用锅铲把菜弄碎一点，因为我家宝宝才一岁一个月，只长了七颗牙，蔬菜丝太长了，不好嚼，然后倒入炒好的碎鸡蛋，菠菜碎，熟米饭，炒一会至菠菜变软时可以盛出。一碗宝宝版的五彩鸡蛋炒饭就做好了。