买了一条15斤大金枪鱼,鱼头炖了吃,鱼中间给做饺子和鱼丸子,剩下鱼尾做肉松。用东菱面包机22号键肉松。 调味料:儿童生态酱油,橄榄油,木糖醇,蚝晶。我都是估量放的,可能上次做的比较有经验了。如果宝宝小可以不加糖。健身减脂可以加罗汉果代糖或者木糖醇也可以不加。
用料
金枪鱼 | 2罐 |
橄榄油 | 2-3勺 |
儿童生态酱油 | 5勺 |
蚝晶 | 少许 |
木糖醇 | 适量 |
金枪鱼肉松/宝宝版的做法
鱼蒸好放凉~手撕去皮去骨刺,不去皮做出来会有黑点,口感不好。最好控干水分,不然做出来比较潮不起松,可以风干一会,或者烤箱小火烤10分钟。
全部把调味料加入:酱油,蚝晶,木糖醇,橄榄油
加桶重量是1566克,鱼肉差不多2斤左右。做出来1斤左右。
这是上次做的成品,很好吃。宝宝直接吃半碗。。。拌饭也不错!这是上次鱼皮没弄干净有黑点。。这次去掉鱼皮给猫吃了,做出来成品很不错哦~大家可试试。
没面包机的小伙伴们可以直接用不粘锅炒到出松为止就OK啦!放凉装罐就可以了,冰箱保存起来!如果蒸的时候没有放生姜去腥,放调味料也可以加点料酒