小白也能一次成功的比Royce好吃的生巧克力

1. 这个配方能做出长17cm，宽12cm，厚1cm左右的生巧克力。准备好这个尺寸的平底容器，长和宽可以按照比例用周长换算）
2. 我准备了一个再大一号的玻璃密封饭盒，长18.5cm，宽14cm，用来装造型过的成品。因为造型时每块之间留有间隙，所以使用了更大一号的容器。如果你自己有各种美美的放成品的盒子，赶紧派上用场吧！

用料  

小白也能一次成功的比Royce好吃的生巧克力的做法  

1. 放入掰碎的巧克力块，越碎越好融化（图上的是74%的黑巧，实际口感个人感觉60%左右的黑巧甜度苦度更为合适）

2. 加入蜂蜜，淡奶油，朗姆酒

3. 松下PT1001面包机菜单30，一个程序（17分钟）检查，如果还有部分未融化，可追加搅拌。（如果没有面包机，可以先加热淡奶油至沸腾，倒入装巧克力的容器中，用手动打蛋器轻轻搅拌，如果巧克力没有完全融化，可以隔热水融化，再加入蜂蜜和酒，搅拌均匀至完全融化，形成浓浓的巧克力浆）

4. 平底容器铺烘培油纸，倒入巧克力浆，放入冰箱冷藏4小时，也可过夜

5. 桌子上铺好油纸，拿出冷藏的巧克力放在油纸上，切成要的形状（先用开水烫一下刀，擦干，再切，每一刀都重复这个步骤）

6. 再进冰箱冰一会儿，巧克力硬度提高，拿出来摆造型，撒可可粉

7. 咬一口，非常非常好吃，不太甜，有一点点黑巧克力的苦味

小贴士

1. 切的过程是比较难切的，每一步都一定要开水烫刀，然后擦干。如果室温太高，切的过程出现软化，很难切的时候，就放回冰箱再冻一会儿，再拿出来切
2. 看到有人说用吹风机吹，可以省去擦干的步骤。但是我试过发现，吹风机会把刀上粘的巧克力液吹的到处都是，非常麻烦。所以建议还是用刀切。