新年很快就要来了,做条锦鲤吧,吉祥好看还好吃。
用料
澄粉 | 30克 |
糯米粉 | 70克 |
白糖 | 1匙 |
红色素 | 2滴 |
锦鲤年糕的做法
将澄粉、糯米粉、细砂糖混合,一点点加水揉成团,粉团不能太湿,否则影响锦鲤成形。
在模具的嘴巴,背部各滴一滴红色食用色素(不喜欢色素也可以不加或加果蔬粉),然后将粉团放入模具,按实。
连模具一起放入锅里蒸大概10分钟后放凉后脱模。这个模具很好脱模,如果担心脱模困难,可以在放粉团前给模具轻轻刷一点点油,胶模简直不要太轻松。
锦鲤很可爱吧,自家吃或送人都不错哦!做起做起~
小贴士
澄面是为了增加锦鲤的光滑度,没有可以不加或替换成木薯粉、玉米淀粉之类。