前几天做了蛋挞，剩下来好多淡奶油，弃之可惜，本着要儿子做个不浪费的榜样，试着做了这个冰淇淋。
口感非常好，做法超简单。
用料
| 淡奶油 | 520克 |
| 蛋黄 | 3个 |
| 白砂糖 | 70克（打发奶油用35g） |
| 盐 | 1克 |
| 牛奶 | 130克 |
| 奥利奥饼干碎 | 适量 |
家庭版麦旋风©️奥利奥原味冰淇淋的做法
准备食材：淡奶油、蛋黄、白砂糖、牛奶，奥利奥饼干碎
将35g白砂糖与蛋黄混合，搅拌均匀
再将牛奶、盐倒入蛋黄液中，搅拌均匀
隔水加热，冷水入锅，大火将水烧开再热5分钟，期间不断搅拌，一是让糖融化到蛋黄液，二是将蛋黄液加热高温杀菌，最后放一边放凉
打发淡奶油，35g糖分三次放入，最后打发出打蛋头拿出后会立个小尖角，且纹路不消失
将蛋黄液倒入打发好的淡奶油中
将蛋黄液与淡奶油搅拌均匀
倒入合适的模具中，我这是用的一个烤盘，不用特意买，在家里找个合适的碗就行，盖上保鲜膜，放入冰箱冷冻5小时
冻好啦，开动！
我平时上班可能有点忙，大家有问题也可以微信咨询哈，看到会及时回复的，谢谢大家对我的分享的支持！
小贴士
可以把奥利奥改成自己喜欢的果酱，分分钟变成哈根达斯
