椰子蜜豆年糕

无论是日本年糕、韩国年糕、宁波年糕都是我的心头好。如果你也一样，一定要试试自己动手做下这个椰子蜜豆年糕。

用料  

椰子蜜豆年糕的做法  

1. 材料准备

2. 鸡蛋加糖用打蛋器打至糖融化

3. 依次加入椰子油、椰浆、牛奶，搅拌均匀

4. 倒入混合后的糯米粉和泡打粉，搅拌成均匀细腻的年糕面糊

5. 圆形烤盘刷油，用厨房纸擦净多余的油。

6. 中火预热两分钟

7. 每个圆形穴里加入两大勺面糊，放入适量蜜豆

8. 烤到面糊表面几乎凝固，并且出现破洞。

9. 用刮刀在年糕四周刮一圈，即可轻松翻面

10. 不要心急，一定等到面糊状态像图下面的状态，那么翻面后的颜色便是图上面那个色号。

11. 翻面后加热到底部也上色，就可以出炉了。

12. 另做了一部分原味的，给不喜甜的妈妈。趁热吃，外脆里糯，特别过瘾。

小贴士

1.我做的量比较大，方子已减半。减半后，大约可以做直径7.5cm大小8块椰子蜜豆年糕。