焦糖布丁@小高姐的魔法调料

方子来自B站@小高姐的魔法调料，为了自用方便搜索🤭侵删！
为了方便做，删掉了原视频里面几种不同做法测评的部分，感兴趣可以自己搜索去看哦！关注小高姐不亏！

用料  

焦糖布丁@小高姐的魔法调料的做法  

1. 模具或者杯子，长这样的就行，小刀可以沿着转一圈的那种

2. 30g水、55g糖，大火烧开后转小火

3. 糖浆变成琥珀色的时候把锅拿起来转动，要看锅底的颜色

4. 到深一点的琥珀色马上关火，加水30g

5. 糖浆就做好了

6. 倒到碗底/杯底/模具底铺平

7. 如图，倒进锅里烧开

8. 两个大鸡蛋加25g糖打散

9. 一边搅散一边加入烧开的牛奶

10. 液体倒入杯中，用水浴法（水跟蛋液高度差不多）烤40分钟。

11. 烤完放凉，再放入冰箱冷藏一小时。

12. 小刀沿边划一圈，倒扣在盘子上晃一下就出来了

13. 这是蒸的方法