找了很多方子,吸取各种经验教训,这是最完美的方式,自己保存自己用~
2盒牛奶,170克淡奶油,刚好8杯,每一杯90克。
用料
抹茶(滇红) | 10克 |
牛奶 | 500克 |
淡奶油 | 150-200克 |
白砂糖 | 90克 |
吉利丁片 | 15克 |
抹茶(红茶)布丁的做法
吉利丁冰水泡软备用,抹茶粉用少量水化开,搅拌均匀,不然后面要结块
牛奶倒入奶锅中开小火加热,加入白砂糖至完全融化,加入淡奶油搅拌。
抹茶粉一边过筛一边加入混合液中,搅拌均匀后,加入泡软的吉利丁片(60°以内),搅拌均匀,再次过筛后加入容器中。
小贴士
此方子,放90克重量在一个的布丁碗中,可以做9-10碗