电影院卖30一桶的爆米花好吃但是也好贵啊……虽然家里有这个条件但是也要节俭一点呀哈哈哈哈~
今天分享自己试过几次,且次次成功的方子~媲美电影院。
🌽优点:材料简单、制作快捷、香脆、好吃、不甜腻、关键是成本低,一大锅才5元,这年头5元能干啥,一次外卖配送费的钱,让自己和家人吃到健康美味的爆米花~太划算了!性价比太太太太高了!💛快快行动起来~
用料
球形爆米花专用玉米 | 100g |
玉米油(金龙鱼) | 70克 |
韩国幼砂糖 | 90克 |
动物黄油(妙可蓝多) | 28克 |
水(农夫山泉) | 20克 |
成本5元!一大锅爆米花~炒锅轻松做的做法
某宝买的爆米花专用玉米,15.8包邮有10包,每包100g,一次刚好用1包
玉米油称好分量,下锅~别的油也是可以的,我试过味道特别重的橄榄油,可以,所以什么调和油葵花籽油亚麻籽油……一般都行,大胆的去用~🤔锅子这次我用的家里炒菜的不沾锅,一个叫TVS的品牌,非常好用。事实上我也用过25块买的圆底最普通的铁锅,也不沾的,所以锅子也大胆的用
火力:薄底铁锅全程小火,厚底锅可以适当开大一些。油开始冒小泡泡后下玉米。可以等油温稍微高一点再下,不然进锅爆不开还是在等
爆开了!!!😍😍爆了两个以上,三四五六个的时候,可以盖锅盖咯~
这样每隔十几二十秒颠一颠,晃一晃锅,防止他底下炸焦了糊锅。这时候……劳动力小诸终于派上用场了哈哈哈哈。😂看我锅子里已经一大锅了嘻嘻嘻……到基本没声音了就能出锅咯!(我又漏了拍照……)
黄油、水、糖称在一起。(这个碗是之前称玉米油的碗,我都没洗,不打紧😂)
锅不用洗,刮干净或者擦擦就行,糖水黄油一次性倒入锅里加热,别使劲翻,滑动下黄油就行了
到这种状态,糖全部融化了就可以用橡皮刮刀随便滑、翻、搅了
到这样有点焦糖色,质地开始粘稠,就可以了,喜欢焦糖味道的还可以再加热,但是过头了就会苦……自己把握啦~
爆好的爆米花倒进去快速翻。然后趁热给他一个个掰开,不然凉了就变成一块咯~😊这个过程节奏太快了我来不及拍照……小诸这时候…不知道去哪偷懒了
贼香!~贼脆…一吃一大把
小贴士
成本核算:玉米1.6,玉米油0.8,韩国幼砂糖0.9,水0.1,妙可蓝多黄油1.5,1.6+0.8+0.9+0.2+1.5=5元