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丁氏酱鸭

   来源：料理馆    阅读: 2.31W 次
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丁氏酱鸭的做法图解 丁氏酱鸭的做法步骤

用料  

八角 1个
料酒 适量勺
香叶 2片
老抽 3勺
生抽 12勺
盐 适量克
葱 3根
姜 8片
冰糖 小半碗克

丁氏酱鸭的做法  

  1. 鸭子洗净，放入生姜葱香叶八角桂皮料酒，泡一个晚上

    丁氏酱鸭的做法图解 丁氏酱鸭的做法步骤 第2张

  2. 第二天早晨煮，烧开后加入生抽老抽，改中火慢慢烧，估摸着熟的时候放入小半碗冰糖，此后隔10分钟翻一次鸭子

    丁氏酱鸭的做法图解 丁氏酱鸭的做法步骤 第3张

  3. 汤汁不多的时候，改小火，知道汤汁基本收完

    丁氏酱鸭的做法图解 丁氏酱鸭的做法步骤 第4张

  4. 改中火的时候，水只有鸭子一半

    丁氏酱鸭的做法图解 丁氏酱鸭的做法步骤 第5张
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