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来一枚外脆内柔、甜甜的马卡龙，感受少女般恋爱的味道！
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用料
| TPT部分： | |
| 杏仁粉 | 250g |
| 糖粉 | 两份分别250g |
| 蛋清 | 180g |
| 水 | 86g |
| 色精 | 适量 |
| 内馅部分： | |
| 糖粉 | 160g |
| 水 | 40g |
| 蛋白 | 99g |
| 黄油 | 225g |
缤纷马卡龙的做法
250g杏仁粉+250g糖 过筛；
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加入稍许色粉；
（虽然看起来是红色，但是加了蛋清后就绿了哟）
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打发蛋清；
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250g糖+96g水，熬糖水，至能吹出泡泡就差不多了；
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糖水重进打发的蛋白，制成蛋白霜；
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蛋白霜+小份蛋清拌入混合；
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放入裱花袋，裱挤成壳子形状，并进行晾皮；
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145度，风炉，烘烤，取出待用。
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内馅部分，蛋白打发冲入糖浆，降温至35度；
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分次加入黄油，继续搅拌至霜状；
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选择相近壳子，用裱花袋裱挤上内馅，用手调整最终形状，完成！
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