用料
| 猪里脊肉 | 150克 |
| 口蘑 | 15个 |
| 胡萝卜 | 半根 |
| ***** | ***** |
| 料酒 | 2勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 胡椒粉 | 5克 |
| 淀粉 | 2勺 |
| ***** | ***** |
| 植物油 | 15克 |
| 葱 | 半根 |
| 姜 | 3片 |
| 蒜 | 3瓣 |
| 小葱 | 1根 |
菇香肉片的做法
胡萝卜洗净切片，口蘑洗净伞切片、杆切圈。
1)肉速冻60分钟后切薄片；
2)以料酒、生抽、老抽、胡椒粉、淀粉抓勺腌制15分钟；
3)热锅冷油，腌肉翻炒断生，盛出备用。
原锅洗净烘干入油，葱姜蒜炒香，入蘑菇、胡萝卜翻炒，入炒肉、加水焖煮。
收汁，盛盘，小葱花装饰。
