用料
雪菜白鱼的做法
白鱼去鳞去内脏洗净，鱼身划几刀，鱼肚内、鱼身抹盐，加料酒腌一小时以上
洗净鱼肚、鱼身多余的盐，放入盘内，于鱼肚内、鱼身上下加雪菜、尖椒圈、姜片、淋少许炒菜油。上冷水锅，中小火蒸半小时左右出锅。
小贴士
白鱼刺较多，吃的时候小心刺！
