用料
| 牛奶 | 50ml |
| 椰汁 | 50ml |
| 糖A | 15克 |
| 杨梅（去核） | 100克（最后取出汁的100克左右） |
| 糖B | 30克 |
| 吉丁片 | 20克（其中12克放进杨梅汁里） |
杨梅椰汁冻的做法
将椰汁、牛奶、糖A放入奶锅
加热搅拌至糖融化。放入软化后的吉丁片（8克）。冷却
切好的杨梅肉，放入糖B，静置10分钟
稍稍加热，取出杨梅汁，加入剩下的软化的吉丁片（12克）。冷却
将一部分椰汁倒入容器中，放入冰箱冷藏半小时。
ps：倒入汁前，先在密封碗里垫好一层保鲜膜，方便脱模
倒入部分杨梅汁，冷藏半小时
再次加入椰汁，冷藏一夜即可
切好，装盘
小贴士
1:制作杨梅汁时，取完杨梅汁后的果肉可以继续加热、搅拌，制成杨梅果酱（杨梅果酱的步骤在另一篇里）
2:冷藏时要在容器下面垫一层保鲜膜之类的，方便脱模
3:也可每一层都薄一点，冷藏10分钟左右就可做下一层，这样做出来的就像千层糕的感觉。
