用料
【山姆厨房】香酥牛眼肉排的做法
将牛眼肉退冰后，用敲肉锤敲断肉筋
用盐、鸡蛋、淀粉、黑胡椒、花椒粉、加适量清水，少许小苏打与牛肉上浆。放入冰箱腌制3小时
取出后用刀切成小份
均匀裹上面包糠
热油锅，待油温七成热的时候将牛排入锅炸熟，牛排不需要太长时间的烹饪，少许时间即可。
装盘后淋上色拉酱即可食用
