蜂蜜红豆马蹄糕

老婆不爱吃糖 但是爱吃马蹄糕 每周都要我做马蹄糕给她吃

用料  

蜂蜜红豆马蹄糕的做法  

1. 红豆泡10小时 冷水下锅 大火煮开后 转小火煮1个小时

2. 马蹄粉先取275克水化开

3. 用线捞或者纱布过滤一下 这是马蹄粉生浆

4. 下面要做马蹄粉熟浆 剩下的275克水化开蜂蜜

5. 把蜂蜜水煮成快要开的时候 有气泡即可

6. 倒入1/3的马蹄粉生浆 快速搅拌成熟浆

7. 把剩下的2/3马蹄粉生浆和熟浆混合

8. 放入煮好的红豆

9. 搅拌成马蹄粉生熟浆混合

10. 生熟浆倒进模具里 我这个是1000ml的玻璃饭盒

11. 蒸锅大火烧开水后 放入蒸锅 盖上盖大火蒸20分钟

12. 出锅后不要着急 需要等马蹄糕冷却成型 可以放冰箱里 效果更好

小贴士

一般是放红糖的 我家里不喜欢吃甜食 才放蜂蜜 比较清甜
生熟浆混合 红豆才能悬在中间 也可以按传统的做法放马蹄碎
一定要等冷却 不然就不q弹