用料
自制“焦脆炸鸡”的做法
1、琵琶腿加入所有调料腌制过夜。
2、鸡蛋加面粉、盐、味精，搅拌成比酸奶稀一点的面糊。
3、琵琶腿挂糊。
4、放入面粉中反复揉搓。
5、揉搓出这样的鳞片状。
6、锅里烧油，五成热下琵琶腿，全程小火炸至焦黄定型。
7、捞出。
8、锅里的油再次加热，大火复炸。
9、最后起锅排盘，配上番茄酱。
10、焦脆的炸鸡腿就完成了。
