粤菜系,潮汕地区特色菜……
用料
虾姑干 | 80g |
荷兰豆 | 100g |
香葱 | 适量 |
香芹 | 适量 |
蒜子 | 适量 |
香炒虾姑干(赖尿虾干)的做法
清水泡5分钟,洗净待用
三种香菜洗净、切段、备用
荷兰豆氽烫下盐水,捞起,备用
热锅、热油先翻炒 虾姑干
加入三种香菜,一起炒香……
最后加入荷兰豆一起翻炒(有黑胡椒粉的话,可加点就太完美了)
起锅,开吃……
这是不加荷兰豆,只加香菜和黑胡椒版本的……都很香……
小贴士
虾姑干本身就是咸的,所以后面爆炒部分我完全不加盐,喜重口味的朋友可自行斟酌……