用料
菠萝 | 1个 |
番茄酱 | 4瓷羹 |
糖 | 3瓷羹 |
醋 | 2瓷羹 |
酱油 | 1瓷羹 |
姜 | 四片 |
淀粉 | 适量 |
胡椒粉 | 适量 |
家常菠萝排骨的做法
洗净排骨,泡半个钟泡出血水。下少量盐少少料酒,再放淀粉裹点淀粉。
菠萝切块泡三十分钟盐水。
热油炸排骨,小火慢炸。
调酱料,4瓷羹番茄酱,3瓷羹白糖,2瓷羹醋,1瓷羹酱油,搅拌,放点淀粉一半清水。
爆香姜倒酱料倒入排骨,炒至入味。
倒入菠萝,再炒炒菠萝出水,收汁,炒起。(菠萝迟点放,太早会很软,没有口感)
小贴士
本来想放点葱段,青红椒没准备,要不然颜色更好看。