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咖喱鸡寿司卷。韩式

   来源:料理馆    阅读: 6.94K 次
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咖喱鸡寿司卷。韩式的做法步骤图

用料  

200克土豆,去皮切丝(约1颗)1颗苹果,中等大小的,去皮切小块300克去骨去皮鸡肉,切小块500克水,依食谱需求添加1 块 日式咖喱块(溶于500克水)4片 海苔片,寿司用
200克
1000克
黄油 30克
洋葱 100克切块
萝卜 100克切丝

咖喱鸡寿司卷。韩式的做法  

  1. 1 将网锅放在主锅盖上,放入米称出重量
    后,放置在水龙头下冲洗,沥干备用。置入装有米的网锅,加入1000克水,以18分/100℃/速度4烹煮,用刮刀棒取出网锅,静置一旁待凉,清空主锅。
    2 将黄油和洋葱放入主锅,以5分/120℃/速度1爆香。同时,将土豆丝、胡萝卜丝放在锅,盖上蒸锅盖,备用。
    3 加入苹果、鸡肉和500克水,架上蒸锅,以15分/Varoma/反转速度0.5蒸煮。
    4 取下蒸锅,加入咖哩块,再架上蒸锅,以
    5分/Varoma/反转0.5蒸煮。

    咖喱鸡寿司卷。韩式的做法步骤图 第2张
  2. 5 先将寿司卷帘摊开,在寿司卷帘的上半部
    铺上一层保鲜膜,大约覆盖半个寿司卷帘,放上一片寿司用海苔片,均匀铺上一层米,在米饭下方边缘铺上一层长条形的鸡肉咖哩、铺上一些土豆丝和胡萝卜丝。从铺有材料的一端开始卷起寿司卷帘,直到内馅包裹起来并卷紧,打开卷帘,利用卷帘再将寿司卷往前推进直到裹完整条寿司卷,裹紧后寿司卷外层会刚好包裹保鲜膜,连同保鲜膜一起将寿司卷切片,盛盘后享用。

    咖喱鸡寿司卷。韩式的做法步骤图 第3张

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