这个时候正是吃新鲜山楂的时候，话说我怎么这么爱吃山楂跟小孩一样🤣随时都在买山楂卷，山楂糕。今天来把它跟我同样爱的排骨mix在一起做了这道菜，OMG，第一口尝的时候就被那味道惊艳到了，也太好吃了吧😎
用料
| 排骨 | 300克 |
| 山楂 | 6颗 |
| 冰糖 | 30克 |
| 姜 | 一小块 |
| 小葱 | 1根 |
| 盐 | 3克 |
| 生抽 | 1勺 |
| 老抽 | 1小勺 |
| 料酒 | 1勺 |
| 八角 | 2个 |
| 芝麻 | 适量 |
惊艳味蕾的山楂排骨的做法
主要配料请看图😁很清楚的吧？排骨提前放少许料酒及盐码味。
油烧开后小火熬冰糖。
熬糖熬到中间成都大概就是👆🏻这种状态。
最后熬糖成功后的样子👆🏻，区别一目了然吧。
接着加入姜、排骨，给排骨上糖色依然小火喔。
均匀上色后，加入生抽、老抽、八角、三颗山楂继续翻炒。
加冷水大约淹没到排骨的量即可，水开后转中小火熬制20-30分钟，最后三分钟左右放入剩下三颗山楂、少许盐、鸡精大火收汁，最后倒入芝麻。
嗯哒，完成，真的看着就忍不住想吃😋
小贴士
太古的冰糖一般比较大块教大家一个小窍门，将冰糖放入类似保鲜袋里面再用刀背将冰糖轻轻敲碎。
