用料
| 墨鱼 | 1只 |
| 姜 | 5片 |
| 肉 | 100克 |
| 盐 | 3克 |
| 白胡椒 | 2克 |
| 油 | 适量 |
| 水 | 适量 |
干墨鱼汤的做法
准备：墨鱼用剪刀剪成细条，然后用开水泡半个小时以上；姜切丝，肉切小片或丝(肥瘦分开)。
1.热锅下少许油，放入肥肉煸出油，放入姜丝翻炒10s；
2.加入瘦肉，炒至瘦肉完全变色；
3.加入泡好的墨鱼条，翻炒半分钟；
4.加入适量水、盐和白胡椒粉，烧开；
5.装入合适容器中，放在电饭煲中跟饭一起蒸，饭熟了汤也好了。
小贴士
1.在农村喜欢把墨鱼往柴火灶里烧一下，城里没条件只能用开水泡了。
2.不跟饭一起蒸的可以用炖锅炖，时间根据炖锅的使用说明。
3.个人觉得白胡椒粉是精髓（迷之想法）。
