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手搓红糖水果冰粉

   来源:料理馆    阅读: 1.83W 次
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手搓红糖水果冰粉的做法步骤图,怎么做好吃

用料  

红糖
冷开水

手搓红糖水果冰粉的做法  

  1. 冰粉籽,内体搓冰粉看下面👇的小贴士详细介绍

    手搓红糖水果冰粉的做法步骤图,怎么做好吃 第2张
  2. 淘宝购买的袋装冰粉籽(内赠石灰、量勺、纱布)

    手搓红糖水果冰粉的做法步骤图,怎么做好吃 第3张
  3. 蜜豆

    手搓红糖水果冰粉的做法步骤图,怎么做好吃 第4张
  4. 备料有(蜜豆、山楂、花生碎、冬瓜糖粒、葡萄干)切好自己喜欢的水果粒

    手搓红糖水果冰粉的做法步骤图,怎么做好吃 第5张
  5. 搓好的冰粉,碗底放碎冰,然后加入冰粉、淋上自制红糖(建议红糖倒入300ml水烧开,放入一大块红糖熬化,放冷,可以放冰箱冷藏,个人喜欢熬稠一点的,甜度更高)最好加上自己喜欢的备料即可。

    手搓红糖水果冰粉的做法步骤图,怎么做好吃 第6张
  6. 成品如图

    手搓红糖水果冰粉的做法步骤图,怎么做好吃 第7张

小贴士

冰粉制作流程:原料冰籽50g,石灰5g,冷开水3.5斤,纱布一张(量勺:平平7勺=50g冰籽,平平1勺=5g石灰
一、准备石灰水:将5g生石灰倒入透明容器中,加入200毫升冷开水化开沉淀约30分钟备用。
二、制作冰粉:1 在容器中加入3.5斤冷开水 2 将50g冰籽装入纱布中包好,扎紧放入冷开水中反复揉搓5-10分钟,力度不宜过大,直至手感粗糙,冰籽水呈浅黄色,里面会有一些杂质和小气泡,是正常的,将刚搓好的冰籽水通过纱布过滤一遍,滤除杂质。
3 将沉淀好的石灰水上层清水慢慢倒入冰籽水重,一边倒入,一边用勺朝同一个方向搅拌均匀,水慢慢会变浓稠出现果冻状小块。
4 将其静置一个小时左右即成冰粉,舀如碗中,配上红糖水,水果,坚果碎等即可食用!

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