肉沫蒸豆腐鸡蛋（省时又美味）

使用鸡肉沫或猪肉沫都可以的。提前1小时腌肉即可。豆腐是超市买的盒装老豆腐。喜欢吃鸡蛋也可以多加几个鸡蛋。

用料  

肉沫蒸豆腐鸡蛋（省时又美味）的做法  

1. 先腌肉。我是直接让肉铺绞好的猪肉馅。大概100克的样子。加入【葱姜沫】【料酒】【耗油】【酱油】【少量鸡精和十三香】。把肉沫和调料搅拌均匀。平铺在盆底。时间允许的话可以腌制30分钟左右。

2. 老豆腐切厚片铺在肉沫上。两侧打入鸡蛋。喜欢吃鸡蛋可以多放鸡蛋少放豆腐。鸡蛋不用搅碎。

3. 锅里加水烧开，隔水放进去，盖好盖子。小火蒸大概15分钟（就是我图片里的样子）。如果想吃溏心蛋，大概10-12分钟就差不多了。

4. 放入葱花，倒点酱油即可享用美味啦！

5. 底部的肉沫香而不腻。配合豆腐和鸡蛋，营养又美味！全程一点油都没有放。肉沫自身的油就足够啦！