食材准备：1、葱、姜一部分切丝，一部分切段、切块2、将桂鱼（鲈鱼）洗净用厨房用纸擦干，鱼身打花刀，将鱼两面各抹上1小勺胡椒粉、1小勺盐，在花刀处塞入葱丝、姜丝，鱼肚内塞入葱段、姜块，倒入1勺料酒，腌制10分钟
1、将腌好的鱼上蒸锅蒸，开锅后蒸10分钟
2、蒸好后挑出花刀内的葱丝、姜丝，将蒸出的水倒掉
3、在鱼身上放上葱丝，淋上1勺蒸鱼豉油，烧热油淋葱丝柞出香味即可
