用料
| 排骨 | 350克 |
| 怀山 | 300克左右 |
| 6月香豆瓣酱 | 1勺 |
| 蒜头 | 5颗 |
| 姜 | 跟蒜头差不多 |
| 盐 | 1/3勺 |
| 糖 | 1.5勺 |
| 豆豉 | 1勺 |
| 蕃薯生粉 | 2勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 香葱叶、料酒、花生油 | 随意 |
6月香豆瓣酱蒸排骨的做法
蒜头、姜剁碎，混合豆豉剁两刀，待用；
清理好怀山切片泡水中，待用；
清洗干净的排骨放入盐、糖、生粉、生抽、一点点料酒拌匀；接着放入姜蒜豆豉碎拌匀(可加入切碎小米辣)；隆重放入6月香豆瓣酱拌匀；最后倒入花生油搅拌放置一边腌味；
锅里把水烧开，放入在碟子摆好的怀山，加上腌好味的排骨，加盖蒸上20左右，洒上葱叶，香喷喷出锅。
小贴士
量勺是家用陶瓷餐勺；可以根据个人口味将怀山替换成香芋、南瓜等。
