新膳食指南建议,每人周应食薯类5次左右，每次入50克-100克。每100克马铃薯含钾高达300毫克，是20多种经常食用的蔬菜水果中含钾最多的。日本一个研究发现，每周吃5~6个马铃薯，可使中风几率下降40%。
据国外研究显示，马铃薯中含有的抗菌成分有助预防胃溃疡，它不仅有抗菌效果功效，同时不会造成抗药性。
用料
| 土豆 | 一个300克左右 |
| 朝天椒 | 两个（不吃辣的可选择红辣椒） |
| 蒜 | 四颗 |
清蒸土豆粒的做法
土豆削皮洗净，切成二至三厘米长的土豆粒。
辣椒和蒜一起剁碎
土豆盘子里，放入蒸锅中大火煮10分钟左右，待筷子能捣碎土豆起锅。
加油盐放入剁椒蒜爆炒，加一勺酱油一勺水，遂倒入土豆翻炒半分钟起锅。起锅时放点葱。香味四起。
小贴士
土豆切忌煮太烂
