用料
蛋黄肉末蒸豆腐的做法
首先，将内脂豆腐切成小块倒入盘中，滤掉水分。
第二步，将四个咸鸭蛋剥开，取出蛋黄，用勺子将蛋黄碾碎(剩下的鸭蛋白，可以取出一部分，放到豆腐里，当盐用)。
第三步，将猪肉切成末备用(喜欢肥的，可以用五花肉，对于我这种减肥的人，直接用精瘦肉)
第四步，将大葱，蒜，姜剁碎，放到油锅里爆香，然后放入第三步中的肉末，炒到有肉香溢出来，倒蛋黄，炒到浓浓的香味(有点儿像蟹黄酱味)
第五步，将蛋黄肉末酱导入豆腐上，放点白糖，用于提鲜，然后切点葱花撒在豆腐上，入蒸锅10到15分钟即可
