我是一个爱捣腾的吃货
无意间在饭店吃到这道嫩滑的蒸蛋，从此爱上了它
反复尝试多次，研究比例～
哈，对了，就是这个味儿
用料
| 鸡蛋 | 3个 |
| 生抽 | 适量 |
| 温水 | 1杯 |
| 盐 | 适量 |
| 肉末 | 100克 |
| 姜末 | 适量 |
| 料酒 | 1勺 |
| 食用油 | 适量 |
| 葱花 | 适量 |
哨子蒸蛋的做法
1.肉末加入盐、姜末和料酒腌制10分钟，锅中热油，放入腌制好的肉末、放生抽煸炒，炒好备用
2.鸡蛋加入盐、温水（同鸡蛋1.5的比例）打散，用漏网过滤，将多余气泡处理干净，盖上保鲜膜，用牙签戳几个小孔
3.蒸锅注入冷水，放入蛋液～水烧开后蒸八分钟即可
4.端出蒸好的蛋，用小刀划几下，撒上葱花，加入适量的生抽，淋上热油即可
