板栗腊肠焖饭，简单又味美!

想偷懒，但又不想太委屈自己的胃的时候，我经常做焖饭，简单又味美！

用料  

板栗腊肠焖饭，简单又味美!的做法  

1. 砂锅/电饭煲里装好淘洗好的米，放和平时煮饭一样多的水即可。先不要按煮饭健，让米浸泡一下。这个时候去准备其他材料。

2. 腊肠切丁。板栗切丁。腊肠是我家婆自己制作，没有下红曲粉，所以煮出来的颜色没有卖的那么红亮。板栗直接在超市买去皮的。

3. 热锅后放一点油，下腊肠丁翻炒，炒出腊味的香气。高温会让肉的表面产生美拉德反应，就是常见的焦褐色，这层焦褐色物质会让整煲饭更加香。

4. 然后下板栗一起翻炒，炒1分钟左右就行，主要炒香。如果想焖出饭更好看，可以加一点点的老抽，会让煮出来的米饭色泽上更美观。

5. 把腊肠丁和板栗丁倒到饭煲。按煮饭健即可。

6. 饭快好的时候，整间屋都是腊味饭香味。这个时候青瓜切丁。热锅后放一点油，下青瓜丁翻炒，然后加适量蚝油和生抽/酱油，翻炒一会，可以偏咸一点，因为等会要倒到饭里拌的。

7. 等时间到饭熟后，打开把青瓜丁和酱汁倒进去拌一下就好了。蹬蹬，香喷喷的板栗腊肠焖饭就做好啦，撒点葱绿更漂亮！

小贴士

1：其实焖饭，最大的好处是可以把家里的一些盛料用了，没有固定的菜谱，自己想下什么就下什么。
2：如果焖饭的话，一点点的老抽会让米饭色泽上更美观。想想看一碗热气腾腾的、有菜有肉的饭摆在你面前，褐色米粒上闪烁着淡淡的油润感是非常有食欲的。