咸肉浓汤

喜欢喝汤，所以隔三差五买肉回来炖汤喝。炖好的汤隔天下面条吃，泡饭吃，又方便又营养。这回的汤用鲜肉和咸肉混合，慢炖三小时，又香又浓，鲜美无比，大家不妨试试。

用料  

咸肉浓汤的做法  

1. 筒子骨斩成小块，洗净焯水，放入清水中。清水中加入葱姜和料酒，无需放油。炖锅按快炖，水开以后换慢炖。咸肉切薄片，再次洗净焯水后放入清水中浸泡，将过多的盐分泡出来，防止汤过咸。

2. 玉米🌽切成小段备用。推荐甜玉米，使汤更鲜甜。

3. 筒子骨烧开后慢炖约两小时（炖到一小时左右将炖烂的葱姜捞出扔掉），两小时后，骨油熬入汤中，放入玉米和咸肉片（咸肉较少，过早放会炖烂），盖上盖子继续慢炖一小时，就可以享用啦！喝的时候可放入少量糖盐调味。

小贴士

1. 考虑到炖的时间要三小时，推荐专门炖汤的炖锅，炖出来的汤更香浓。
2. 不推荐纯咸肉炖汤，炖出来口味偏咸。推荐鲜肉和咸肉比例为2:1，这样汤更鲜。鲜肉用筒子骨更好，筒子骨肥而不腻，容易出油，汤更浓。