满屋飘香的汪丫鱼焖腐竹

老少皆宜，不夸张的说非常好吃！强烈推荐，按着分享的流程不会❌
看到很多厨友留言，这个鱼原来有这么多名字，涨知识了！你们那边叫什么呀

用料  

满屋飘香的汪丫鱼焖腐竹的做法  

1. 干香菇和腐竹提前泡软，腐竹泡了一天半，有点硬😂

2. 准备食材：汪丫鱼放入3勺生抽，1勺料酒先腌制10-20分钟，其他备料切好备用👇
                      

3. 锅中倒入适量油，油热放入猪肉片葱姜蒜炒香，在放入八角和花椒壳翻炒👇

4. 放入汪丫鱼煎香后放入少量糖，小半勺老抽和一勺豆豉酱炒出红油后倒入之前腌鱼的料汁👇

5. 加入适量白开水，水量沫过鱼即可。水开后转入砂锅中先焖10分钟，（也可以不放砂锅）焖的时候满屋飘香啊～👇

6. 放入香菇和腐竹在焖10分钟左右，尝了一下非常鲜香👇

7. 汁快收干后放入蚝油，辣椒做适当调味勾芡后即可出锅。