不放水,有点像三杯鸡做法,类似绝味周黑鸭那种味道,电压力锅做这个太方便啦!
说真的排气的时候太香啦~隔壁的小朋友都馋哭了~
用料
鸭翅中 | 8只约400克 |
生姜 | 3片 |
花椒 | 一小把 |
香叶 | 3片 |
生抽 | 2勺 |
料酒 | 2勺 |
老抽 | 上色用一点就行了 |
冰糖 | 5-8小颗看个人口味 |
桂皮 | 1块 |
卤鸭翅10分钟电压力锅版的做法
所有材料放电压力锅中,不用焯水
压力50-70,我是用的70压10分钟,加上自动排气大概15分钟就出锅了
我喜欢脱骨的,所以压的肉比较软烂,出锅脱骨那种,喜欢嚼劲的,建议冰箱冷藏第二天再吃
小贴士
生抽料酒不要太多,不用盖住肉,高压蒸发的水分很少,不需要翻动一次成